Продукти / Вино
Вино
Виното е напитка, която се получава чрез ферментация на грозде или гроздова мъст. Основна цел на винопроизводителите е да получат продукт, съчетаващ приятни и интересни вкусови и обонятелни характеристики. Изпълнението на тази цел зависи от качеството на гроздето и от начините на неговата преработка. Биомашиностроене АД предлага цялостни проекти за производство на вино, които да удовлетворят специфичните потребности на производителя.
Ферментатор бяло вино
Ферментацията е процес, при който захарта от гроздето под въздействието на винените дрожди се трансформира в алкохол, а по време на този процес се отделя значително количество въглероден двуокис и топлина. Ферментацията и мацерацията са много важни и същевременно много чувствителни процеси. Изискват много опит и постоянно наблюдение. Единствено и само, ако тези процеси се управляват правилно, виното ще има точния вкус, цвят и мирис.
Ферментацията протича в процесни съдове от неръждаема стомана, които са с оптимални размери (съотношение на диаметър и височина) и са снабдени със специална окомплектовка, която позволява да се управлява процеса на ферментация.
Ферментатор за бяло вино, основна окомплектовка
Ферментаторът за бяло вино е цилиндричен съд на крака изработен от неръждаема стомана AISI 304, който е окомплектован със:
- Топлообменна риза
- Горен люк
- Двойнодействащ клапан
- Вход/Изход с декантиращо коляно
- Пробен кран
- Елиптичен люк
- Нивопоказател
- Тотален Изход
- Кран за инертен газ
- Термометър
.jpg)
