Ферментатор для красного вина

Ферментация это процесс, при котором сахар винограда под воздействием винных дрожей трансформируется в алкоголь, а во время этого процесса выделяется значительное количество углеродного диоксида и тепла. Ферментация и мацерация это очень важные и вместе с этим очень чувствительные процессы. Необходим большой опыт и постоянное наблюдение. Единстевено и только, если эти процессы управляются правильно, вино получит точный вкус, цвет и аромат.

Ферментация протекает в процессных танках из нержавеющей стали, которые имеют оптимальные размеры и наличие специальной окомплектовки, которая позволяет управлять процессом ферментации.

Команда Биомашиносторене АД в состоянии консультировать своих клиентов по отношении достижения параметров процесса производства вина, а также и при выборе оптимальных технических решений для достижения лучшего соотношения  - качество, производительность, цена.

Биомашиностроене АД предлагает широкую гамму процессных танков для ферментации вина.

Ферментатор Универсаль, oсновная окомплектовка

Универсальный ферментатор это цилиндрический танк из нержавеющей стали на  ногах, который имеет следующую окомплектовку:

• Теплообменное устройство – рубашка и система контроля температуры
• Система орошения шапки – ротационное орошающее устройство
• Система выгрузки выжимки – перемешивающий механизм, шнековое устройство
• Дренажная решетка
• Пульт управления