Продукты / Вино
Вино
Вино это напиток, который получается при ферментации винограда или виноградного сусла. Основная цель винопроизводителей это получить продукт, сочетающий приятных и интересных вкусовых и обонятельных характеристик. Исполнение этой задачи зависит от качества винограда и от способов его переработки. Биомашиностроене АД предлагает комплексные проекты для производства вина, которые удовлетворят специфические требования производителя.
Ротовиниматик
Ферментация это процесс, при котором сахар винограда под воздействием винных дрожей трансформируется в алкоголь, а во время этого процесса выделяется значительное количество углеродного диоксида и тепла. Ферментация и мацерация это очень важные и вместе с этим очень чувствительные процессы. Необходим большой опыт и постоянное наблюдение. Единстевено и только, если эти процессы управляются правильно, вино получит точный вкус, цвет и аромат.
Ферментация протекает в процессных танках из нержавеющей стали, которые имеют оптимальные размеры и наличие специальной окомплектовки, которая позволяет управлять процессом ферментации.
Ротоферментатор, основна окомплектовка
- Теплообменная рубашка
- Система вращения в обратном направлении
- Спиральный шнек для перемешивания и выгрузки выжимки
- Верхний люк
- Клапан выводящий ферментационные газы
- Термометр
- Люк для выгрузки выжимки
- Несущая рама
- Пробоотборный кран
- Пульт управления
